„Познато је свима да медитеранска трпеза гарантује дуговечност и здрав живот, да су стогодишњаци много пута до сада тврдили да су исхрану базирали управо на специјалитетима Средоземља. Не живимо у Грчкој или на Сицилији, али бих желео да преузмем све оно проверено добро са трпезе Медитерана и останем здрав и у позним годинама“.
Умногим светским студијама је потврђено да популација која живи на Медитерану има веома ниску стопу гојазности али и хроничних болести као што су дијабетес, повишен
холестерол, као да и ретко пате од срчаних обољења. Средоземна кухиња препоручује да се једе веома мало црвеног меса а што више рибе и плодова мора, маслиновог уља, воћа, поврћа, махунарки и житарица. Доказано је да смањује ризик од можданог удара, дијабетеса типа 2 и канцера.
Наставак прочитајте у броју 3142.