Нове америчке смернице за исхрану (ДГА) за 2025-2030 изазвале су узбуну међу стручњацима и јавношћу убрзо након што су објављене 7. јануара 2026. године. Научници из Центра за науку у јавном интересу и Центра за биолошку разноликост назвали су званичне смернице превише благим, нејасним и политичким утицајем америчке прехрамбене индустрије.
У заједничком одговору, објавили су сопствене „Бескомпромисне препоруке“, позивајући на строжа ограничења ултра-прерађене хране, додатог шећера и црвеног меса, као и на јачи фокус на здравље и животну средину. „Док месна и млечна индустрија могу да буду одушевљене новом прехрамбеном пирамидом, америчка јавност не би требало да буде; смернице за протеине и масти у овој ДГА су у најбољем случају збуњујуће, а у најгорем штетне… Поред тога што даје контрадикторне препоруке, документ такође шири отворене дезинформације да „здраве масти“ укључују путер и говеђи лој“, упозоравају научници.
Нове смернице прати визуелна илустрација – пирамида која делимично шаље потпуно погрешне поруке. На пример, може да остави утисак да су црвено месо и пуномасно млеко намирнице које је добро конзумирати у великим количинама. С друге стране, облик пирамиде могао би да доведе до закључка да би удео интегралних житарица у исхрани требало свести на минимум, што је поново у супротности са научним истраживањима.
Нове смернице изгледа имају за циљ да реше највећи проблем Америке – прекомерну тежину – промовишући протеине који нас дуже држе ситима, а истовремено се удовољава америчкој индустрији меса и навикама Американаца, посебно гласачима MAGA. То се постиже поједностављивањем порука колико год је то могуће, као што је главни мото нових смерница – једите праву храну.
Једна од првих ствари која упада у очи јесте да је препоручена исхрана изузетно богата месом. Неки критичари то приписују чињеници да је министар здравља и социјалних служби Роберт Ф. Кенеди Млађи дуго лично фаворизовао и промовисао такву исхрану. На пример, „Вол Стрит Џурнал“ извештава да месо чини највећи део његове исхране и да чак има стотине килограма меса у свом замрзивачу.
Шта још пише у новим смерницама? „Бирајте здраве масти. Здраве масти се налазе у многим интегралним намирницама, као што су месо, живина, јаја, морски плодови богати омега-3 масним киселинама, ораси, семенке, млечни производи са пуним садржајем масти, маслине и авокадо. Када кувате или додајете масти оброцима, дајте предност уљима са есенцијалним масним киселинама, као што је маслиново уље. Друге опције укључују путер или свињску маст. Генерално, унос засићених масти не би требало да прелази 10 одсто укупних дневних калорија“, пише ДГА.
„Избегавајте заслађена пића, као што су газирана пића, воћни напици и енергетска пића“, додаје се. „Конзумирајте мање алкохола за боље здравље. Људи који би требало потпуно да избегавају алкохол укључују труднице, људе који се опорављају од злоупотребе алкохола или који не могу да контролишу своје пијење, и људе који узимају лекове или имају медицинска стања која могу да интерагују са алкохолом.“
Приредила Милица Стаматовић
Опширније прочитајте у нашем штампаном издању