Прерађена храна је лишена минерала и витамина. Производи из пекаре, лиснато тесто, грицкалице, слаткиши, бели хлеб… и све сличне прерађевине на бази житарица, потпуно су бескорисни за организам, а препуни калорија
Ако се осврнемо на људску еволуцију, наука нас учи да је човек на почетку јео оно што би нашао у природи: дивље биљке, семенке, коштуњаве плодове, инсекте… Промена исхране, нарочито увођење житарица, довело је до тога да је почео да узима много више хране него што му је потребно, па све чешће обољева и умире од срца и болести крвних судова јер људски организам примарно није навикнут на превелику количину намирница.О томе шта заиста јесте здрава исхрана и зашто нам модерни јеловник угрожава здравље, разговарали смо са Светланом Станишић, редовним професором на Универзитету „Сингидунум“, доктором стоматологије и физичке хемије . – Проблем је што енергију данас уносимо највише кроз намирнице које садрже много шећера и масти, које процесом прераде додајемо природној храни, тако да добијамо производе који су препуни енергије, а заправо имају ниску хранљиву вредност. Тако је један од највећих здравствених проблема масна јетра, а слободно се може рећи и да постоји епидемија гојазности. И, по први пут у историји, појавила се такозвана „скривена глад“, која означава да гојазни људи имају недостатак витамина и минерала. Зашто? Прерађена храна која се данас највише конзумира лишена је минерала и витамина, а то су углавном пекарски производи: лиснато тесто, грицкалице, слаткиши, бели хлеб… Све те прерађевине на бази житарица потпуно су бескорисне за тело.
Наставак прочитајте у броју 3169.