Витамини су неизбежни састојци сваке исхране, било да их уносимо у организам путем хране или кроз додатке тој храни. Они имају витални значај за наше здравље и правилно функционисање нашег тела. Недостаци ових материја доводе до великог броја здравствених проблема – од анорексије до гојазности, поремећаја и потпуног застоја рада одређених органа, као и до бројних других хроничних стања организма.
Сви смо свесни шта значи недостатак витамина, али обично нисмо свесни тога да сви витамини нису створени на исти начин. Велика већина настала је синтетичким путем, а веома мали број њих долази из природних ресурса.
Да ли сте се некада запитали шта су то „синтетички” витамини?
Здрава, органска исхрана треба да обезбеди добру количину хранљивих материја потребних телу, али додаци исхрани, који се популарно називају суплементи могу да помогну у добијању сигурне количине одређених специфицних витамина.
У свему томе не би постојао никакав проблем да су ти додаци исхрани у виду витамина настали на природан начин. Међутим, то најчешће није случај. Многи витамински минерални суплементи произведени су синтетичким путем, који уључује присуство различитих хемикалија у њима. То значи да овако настали додаци исхрани не долазе директно из својих природних извора. Они долазе из лабораторије, а направљени су тако да опонашају начин на који природни витамини делују у нашем телу. Насупрот вештачким, природно настали витамини потичу директно из биљног материјала у којем је садржан неки одређени витамин.
Синтетичке варијанте витамина садрже хемијске супстанце које нису намењене за исхрану људи и не постоје у природи. Природно је човеку намењена исхрана састављена од материја које се могу гајити или прикупити из земље или са земље, а не од материја које настају у лабораторијиским условима.
У вези са природним витаминима који се могу растворити у мастима треба нагласити следеће:
– Витамини А, Д, Е, и К припадају групи витамина који су растворљиви у мастима
– Витамини који имају ову способност, у свом природном стању налазе се у намирницама попут маслаца, рибљег уља, орашастих плодова и зеленог лиснатог поврћа
– Залихе витамина растворљивих у мастима чувају се у јетри и масном ткиву
– Већина људи не добија довољну количину оваквих витамина путем исхране
Припремио Александар Тасић
Опширније прочитајте у нашем штампаном издању