Prejedanje šteti zdravlju

Prerađena hrana je lišena minerala i vitamina. Proizvodi iz pekare, lisnato testo, grickalice, slatkiši, beli hleb… i sve slične prerađevine na bazi žitarica, potpuno su beskorisni za organizam, a prepuni kalorija

Ako se osvrnemo na ljudsku evoluciju, nauka nas uči da je čovek na početku jeo ono što bi našao u prirodi: divlje biljke, semenke, koštunjave plodove, insekte… Promena ishrane, naročito uvođenje žitarica, dovelo je do toga da je počeo da uzima mnogo više hrane nego što mu je potrebno, pa sve češće oboljeva i umire od srca i bolesti krvnih sudova jer ljudski organizam primarno nije naviknut na preveliku količinu namirnica.O tome šta zaista jeste zdrava ishrana i zašto nam moderni jelovnik ugrožava zdravlje, razgovarali smo sa Svetlanom Stanišić, redovnim profesorom na Univerzitetu „Singidunum“, doktorom stomatologije i fizičke hemije . – Problem je što energiju danas unosimo najviše kroz namirnice koje sadrže mnogo šećera i masti, koje procesom prerade dodajemo prirodnoj hrani, tako da dobijamo proizvode koji su prepuni energije, a zapravo imaju nisku hranljivu vrednost. Tako je jedan od najvećih zdravstvenih problema masna jetra, a slobodno se može reći i da postoji epidemija gojaznosti. I, po prvi put u istoriji, pojavila se takozvana „skrivena glad“, koja označava da gojazni ljudi imaju nedostatak vitamina i minerala. Zašto? Prerađena hrana koja se danas najviše konzumira lišena je minerala i vitamina, a to su uglavnom pekarski proizvodi: lisnato testo, grickalice, slatkiši, beli hleb… Sve te prerađevine na bazi žitarica potpuno su beskorisne za telo.

Nastavak pročitajte u broju 3169.